- Salsola kali (salsola erba-cali)
- Salsola soda (salsola soda)
- Salvia glutinosa (salvia vischiosa)
- Salvia multifida (salvia celestina)
- Salvia nemorosa (salvia nemorosa)
- Salvia officinalis (salvia domestica)
- Salvia pratensis (salvia comune)
- Salvia sclarea (salvia moscatella)
- Salvia verbenaca (salvia minore)
- Salvia verticillata (salvia spuria)
- Salvinia natans (erba pesce)
- Sambucus ebulus (sambuco lebbio)
- Sambucus nigra (sambuco comune)
- Sambucus racemosa (sambuco rosso)
- Samolus valerandi (lino d’acqua)
- Sanguisorba minor (salvastrella minore)
- Sanguisorba officinalis (salvastrella maggiore)
- Sanicula europaea (erba fragolina)
- Santolina marchii (crespolina di marchi)
- Saponaria ocymoides (saponaria rossa)
- Saponaria officinalis (saponaria comune)
- Satureja hortensis (santoreggia domestica)
- Satureja montana (santoreggia montana)
- Saxifraga adscendens (sassifraga ascendente)
- Saxifraga aizoides (sassifraga gialla)
- Saxifraga bulbifera (sassifraga bulbifera)
- Saxifraga caesia (sassifraga verdazzurra)
- Saxifraga cuneifolia (sassifraga a foglia cuneate)
- Saxifraga granulata (sassifraga granulosa)
- Saxifraga latina
- Saxifraga lingulata (sassifraga meridionale)
- Saxifraga moschata (sassifraga muschiata)
- Saxifraga oppositifolia (sassifraga a foglie opposte)
- Saxifraga paniculata (sassifraga alpina)
- Saxifraga porophylla (sassifraga porosa)
- Saxifraga rotundifolia (saxifraga a foglie rotonde)
- Saxifraga stellaris (sassifraga stellata)
- Saxifraga tridactylites (sassifraga annuale)
- Scabiosa argentea (vedovina delle spiagge)
- Scabiosa atropurpurea (vedovina rosso-scuro)
- Scabiosa columbaria (vedovina selvatica)
- Scabiosa graminifolia (vedovina strisciante)
- Scabiosa gramuntia (vedovina a foglie sottili)
- Scabiosa holosericea (vedovina vellutata)
- Scabiosa lucida (vedovina alpestre)
- Scabiosa maritima (vedovina marittima)
- Scabiosa uniseta (vedovina meridionale)
- Scandix australis (acicula minore)
- Scandix pecten-veneris (acicula comune)
- Schinus molle (pepe falso)
- Schoenoplectus lacustris (lisca lacustre)
- Schoenoplectus litoralis (lisca costiera)
- Schoenoplectus mucronatus (lisca mucronata)
- Schoenoplectus tabernaemontani (lisca del tabernemontano)
- Schoenoplectus triqueter (lisca trigona)
- Schoenus nigricans (giunco-nero comune)
- Scilla autumnalis (scilla autunnale)
- Scilla bifolia (scilla silvestre)
- Scilla hyacinthoides (scilla giacintoide)
- Scirpus sylvaticus (lisca dei prati)
- Scleranthus annuus (centograni annuo)
- Scleranthus perennis (centograni perenne)
- Scleranthus polycarpos (centograni a frutti piccoli)
- Sclerochloa dura (fienarola indurita)
- Scolymus grandiflorus (cardogna maggiore)
- Scolymus hispanicus (cardogna comune)
- Scolymus maculatus (cardogna macchiata)
- Scorpiurus muricatus (erba-lombrica comune)
- Scorzonera aristata (scorzonera dorata)
- Scorzonera austriaca (scorzonera barbuta)
- Scorzonera glastifolia (scorzonera con foglie di gladiolo)
- Scorzonera hirsuta (scorzonera irsuta)
- Scorzonera humilis (scorzonera minore)
- Scorzonera rosea (scorzonera rosea)
- Scorzonera villosa (scorzonera spinulosa)
- Scrophularia auriculata (scrofularia acquatica)
- Scrophularia canina (scrofularia comune)
- Scrophularia juratensis (scrofularia di hoppe)
- Scrophularia nodosa (scrofularia nodosa)
- Scrophularia peregrina (scrofularia annuale)
- Scrophularia scopolii (scrofularia di scopoli)
- Scrophularia umbrosa (scrofularia alata)
- Scrophularia vernalis (scrofularia gialla)
- Scutellaria alpina (scutellaria delle alpi)
- Scutellaria columnae (scutellaria di colonna)
- Scutellaria galericulata (scutellaria palustre)
- Scutellaria hastifolia (scutellaria lanciforme)
- Securigera securidaca (securidaca)
- Sedum acre (borracina acre)
- Sedum album (borracina bianca)
- Sedum alpestre (borracina alpestre)
- Sedum anacampseros (borracina anacampsero)
- Sedum annuum (borracina annua)
- Sedum anopetalum (borracina biancastra)
- Sedum atratum (borracina verde-scura)
- Sedum caespitosum (borracina cespugliosa)
- Sedum cepaea (borracina cepea)
- Sedum dasyphyllum (borracina cinerea)
- Sedum hispanicum (borracina glauca)
- Sedum litoreum (borracina litorale)